L'esofagostomia cervicale è un'intervento che consiste nell'incisione dell'esofago a livello della sua porzione cervicale e serve per "drenare all’esterno il viscere" , impedendo o comunque riducendo la contaminazione pleuro-mediastinica .
Questo intervento in pratica consiste nell'interrompere la continuità esofagea e creare un acceso esterno,legando il mncone superiore dell'esofago alla cute ,cosicche saliva e muco invece che andare nello stomaco escono direttamente fuori (viene messa una sacca per la raccolta ovviamente)
